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どうなるの？未来の食べもの ２
- 最新のフードテックの世界に潜入！ 野菜・穀物
- 汐文社 2023.3
- 清水 洋美∥著 石川 伸一∥監修
- 所蔵
- 詳細
所蔵資料がありません。
詳細情報
| 13桁ISBN | 9784811330044 |
| 書名ﾖﾐ | ﾄﾞｳﾅﾙﾉ ﾐﾗｲ ﾉ ﾀﾍﾞﾓﾉ |
| 副書名ﾖﾐ | ｻｲｼﾝ ﾉ ﾌｰﾄﾞﾃｯｸ ﾉ ｾｶｲ ﾆ ｾﾝﾆｭｳ |
| 著者ﾖﾐ | ｼﾐｽﾞ ﾋﾛﾐ |
| 著者ﾖﾐ | ｲｼｶﾜ ｼﾝｲﾁ |
| 分類記号 | 588.09 |
| 出版者ﾖﾐ | ﾁｮｳﾌﾞﾝｼｬ |
| 大きさ | 27cm |
| ﾍﾟｰｼﾞ数 | 39p |
| 一般件名 | 食品工業 |
| 一般件名 | 蔬菜 |
| 一般件名 | 穀物 |
| 一般件名 | 遺伝子組み換え食品 |
| 一般件名 | ゲノム編集 |
| 抄録 | ゲノム編集で作られた健康によいトマト、大きな工場で栽培されたレタス、ドローンやＡＩが活躍する稲作…。フードテックによって新しい食べ物が誕生し、栽培方法も変わってきている。フードテックの世界を通して、未来の食べものを考える。 |
| 目次 | これが２２世紀の新しい野菜だ！なぜ新しい野菜や穀物が必要なの？ゲノム編集食品って、どんなもの？これが最新の農業だ！１００年後のスマート農園 |
| 著者紹介 | 【清水洋美】出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている。代表作に『はじめて読む科学者の伝記 牧野富太郎』（汐文社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 著者紹介 | 【石川伸一】宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。カナダ・ゲルフ大学客員研究員（日本学術振興会海外特別研究員）などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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