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ケーキの歴史物語

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110579206>
貸出可 / 2F閉架 / / /383/ﾊﾝ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-562-04784-4
ＩＳＢＮ 1
13桁ISBN 978-4-562-04784-0
書名ﾖﾐ ｹｰｷ ﾉ ﾚｷｼ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
著者ﾖﾐ ﾊﾝﾌﾞﾙ ﾆｺﾗ
著者原綴 Humble Nicola
著者ﾖﾐ ﾂﾂﾐ ﾘｶ
原書名 Ｃａｋｅ．∥の翻訳
叢書名ﾖﾐ ｵｶｼ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
分類記号 383.8
価格 2000円
出版者ﾖﾐ ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 187p
一般件名 菓子∥歴史
内容 文献あり
抄録 ケーキはいつ頃どこで生まれたのか、フランスのケーキは豪華でイギリスのケーキが地味なのはなぜか。ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、実は奥が深いケーキの歴史を説き明かす。
著者紹介 【ハンブル】１９６４年シンガポール生まれ。現在はロンドンのローハンプトン大学英文学教授。１９～２０世紀の文学、文化史を専門とし、食物史に造詣が深い。２００６年度ベスト・フード・ブック賞等受賞。食物史の専門家として多くのテレビ・ラジオ番組に出演、協力もしている。
著者紹介 【堤】神奈川県生まれ。金沢医科大学卒。麻酔科医、翻訳家、現同大学看護学部非常勤講師。訳書に「ヴァージン－処女の文化史」など。

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