トップ

坂出市立大橋記念図書館

ログイン

検索結果詳細　※コミック(請求記号にCと表記されているもの)の予約は受付しておりません。予約しても無効となります。
前へ 次へ
美しいシュー菓子の教科書

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1111027445>
貸出可 / 1F開架一般 / / /596/ﾊｲ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784756255280
書名ﾖﾐ ｳﾂｸｼｲ ｼｭｰ ｶﾞｼ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ
著者ﾖﾐ ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ ﾒﾗﾆｰ
著者原綴 Dupuis Mélanie
著者ﾖﾐ ｼﾞｬｳﾞｪﾙ ﾋﾟｴｰﾙ
著者原綴 Javelle Pierre
著者ﾖﾐ ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ ﾔﾆｽ
著者原綴 Varoutsikos Yannis
著者ﾖﾐ ｶｿﾞｰﾙ ｱﾝﾇ
著者原綴 Cazor Anne
著者ﾖﾐ ｻﾝﾎﾞﾝﾏﾂ ﾘｶ
原書名 原タイトル：Ｌｅ　Ｐｅｔｉｔ　Ｍａｎｕｅｌ　Ｄｕ　Ｃｈｏｕ
分類記号 596.6
出版者ﾖﾐ ﾊﾟｲｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ
大きさ 27cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 143p
一般件名 洋菓子
抄録 シュー生地やクリームなどの基本レシピ２０種、シュークリーム・エクレア・ルリジューズ・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピ２０種を美しい写真とイラストで紹介。基本の道具＆テクニックも収録。シュー菓子のすべてがわかる１冊。
著者紹介 【メラニー・デュピュイ】パリで人気の料理教室、『アトリエ・デ・サンス』で、ジャン－バティスト・チボーとともに、お菓子のレッスンを担当する講師。ラグジュアリーホテルでパティシエールとしてデビューし、ミシュラン一つ星のレストラン、『エレーヌ・ダローズ』で、ブノワ・カステルに師事。コスト兄弟が経営するグループや、ノマドなどの老舗のケータリング・レストランでデザートを担当した経歴を持つ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【三本松里佳】ケベック大学トロワ・リビエール校フランス語学科卒業。フランス語・英語の翻訳を手がける。訳書に『シグネチャー・ディッシュ－食を変えた２４０皿』（共訳、ＫＡＤＯＫＡＷＡ）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

(c) 2014 坂出市立大橋記念図書館