坂出市立大橋記念図書館

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郷土料理

ポプラディア情報館
ポプラ社 2009.3
龍崎英子∥監修

蔵書数: 1冊	貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊	予約件数: 0件

所蔵
詳細

資料の状況

大橋記念 <1120292923>
貸出可 / 2F閉架 / /J/596/ﾎﾌ/ / 帯出可

詳細情報

           
               ＩＳＢＮ
               
                4-591-10685-3
              
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               ＩＳＢＮ
               
                4-591-91058-X
              
               13桁ISBN
               
                978-4-591-10685-3
              
               書名ﾖﾐ
               
                ｷｮｳﾄﾞ ﾘｮｳﾘ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ﾘｭｳｻﾞｷ ｴｲｺ
              
               叢書名ﾖﾐ
               
                ﾎﾟﾌﾟﾗﾃﾞｨｱ ｼﾞｮｳﾎｳｶﾝ
              
               分類記号
               
                596
              
               価格
               
                6800円
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ﾎﾟﾌﾟﾗｼｬ
              
               大きさ
               
                29cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                223p
              
               一般件名
               
                料理（日本）
              
               内容
               
                索引あり
              
               抄録
               
                北海道から沖縄まで、日本全国の郷土料理を都道府県別に紹介。野菜や魚介類など、郷土の伝統的な食材も紹介。料理と合わせて、各地の食文化の違いを学ぶことができる。また、各地で人気の名物料理も取り上げた。
              
               著者紹介
               
                １９２９年東京都生まれ。千葉県立栄養士養成所高等科卒。管理栄養士。専門は調理学、調理実習。千葉伝統郷土料理研究会主宰。聖徳大学生涯学習センター講師。元千葉県立衛生短期大学助教授。

ＩＳＢＮ	4-591-10685-3
ＩＳＢＮ	1
ＩＳＢＮ	4-591-91058-X
13桁ISBN	978-4-591-10685-3
書名ﾖﾐ	ｷｮｳﾄﾞﾘｮｳﾘ
著者ﾖﾐ	ﾘｭｳｻﾞｷｴｲｺ
叢書名ﾖﾐ	ﾎﾟﾌﾟﾗﾃﾞｨｱｼﾞｮｳﾎｳｶﾝ
分類記号	596
価格	6800円
出版者ﾖﾐ	ﾎﾟﾌﾟﾗｼｬ
大きさ	29cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	223p
一般件名	料理（日本）
内容	索引あり
抄録	北海道から沖縄まで、日本全国の郷土料理を都道府県別に紹介。野菜や魚介類など、郷土の伝統的な食材も紹介。料理と合わせて、各地の食文化の違いを学ぶことができる。また、各地で人気の名物料理も取り上げた。
著者紹介	１９２９年東京都生まれ。千葉県立栄養士養成所高等科卒。管理栄養士。専門は調理学、調理実習。千葉伝統郷土料理研究会主宰。聖徳大学生涯学習センター講師。元千葉県立衛生短期大学助教授。