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キムチの絵本

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1120289341>
貸出可 / 2F閉架 / /J/596/ﾉｳ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-540-08213-2
ＩＳＢＮ 1
13桁ISBN 978-4-540-08213-9
書名ﾖﾐ ｷﾑﾁ ﾉ ｴﾎﾝ
著者ﾖﾐ ﾁｮﾝ ﾃﾞｿﾝ
著者ﾖﾐ ｶﾄｳ ﾔｽﾐ
叢書名ﾖﾐ ﾂｸｯﾃ ｱｿﾎﾞｳ
分類記号 596
価格 1800円
出版者ﾖﾐ ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
大きさ 27cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 36p
一般件名 漬物
抄録 朝鮮半島を代表する漬け物で、今では日本でも人気の味となっているキムチは、ただの漬け物にとどまらない食べ物。本書では、キムチの起源や作り方、様々な種類のキムチ料理とその作り方などを紹介する。
著者紹介 【鄭】１９３３年京都府生まれ。６１年大阪府立大学大学院理学研究所修士課程卒。朝鮮大学校理学部教授、モランボン（株）味の研究所所長、大阪経済法科大学客員教授、滋賀県立大学人間文化学部教授を歴任。現在は、同大学名誉教授、朝鮮食文化研究所所長。
著者紹介 【加藤】１９７６年北海道生まれ。９９年ごろから独学でクレヨンとクレパスで絵を描く。独自の企画を雑誌にて連載。書籍の装画や雑誌の挿絵のほか、絵本など物語の創作も手がける。

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